オーガニック　ロハス

オーガニックとロハス

オーガニックとは

　「有機農産物」と言うよりは「オーガニック」とか、「オーガニック食品」の方がおしゃれで何だかシックリきますよね。
　 有機農産物（ゆうきのうさんぶつ）は、有機栽培によって生産された農産物のことです。

　 ロハスが浸透し始めてからはオーガニック・コットンやフェアトレード商品という言葉や商品も頻繁に目や耳にするようになりました。

　日本有機農業研究会は、「有機農産物の定義」として、「有機農産物とは、生産から消費までの過程を通じて化学肥料・農薬等の合成化学物質や生物薬剤、放射性物質、（遺伝子組換え種子及び生産物等）をまったく使用せず、その地域の資源をできるだけ活用し、自然が本来有する生産力を尊重した方法で生産されたものをいう」と定めています。

　かつては有機資材を利用して栽培された農産物も有機農産物と呼ばれることがあったようですが、1992年に農林水産省によって「有機農産物及び特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」が制定され、「化学的に合成された肥料及び農薬を避けることを基本として、播種または植付け前2年以上（多年生作物にあっては、最初の収穫前3年前）の間、堆肥等による土づくりを行ったほ場において生産された農産物」と定義されました。

　この時点では法的拘束力を持たなかったため、この定義に当てはまらないものもあったが（有機減農薬栽培などと表示していたものもあった）、2000年に日本農林規格 (JAS) が改正され、農産物について有機農産物またはそれに類似した表示をするためには、農林水産省の登録を受けた第三者機関（登録認証機関）の認証による有機JASの格付け審査に合格することが必要となったわけです。

　これにより、有機農産物、また有機農産物を加工して作られた食品の名称（有機○○、オーガニック○○）の表示は「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律（JAS法）」の適用を受け、認証先を記した「有機JASマーク」の表示が必要となり、違反した場合には罰則を受けることになりました。

　それでも、産地を詐称したり無農薬や減農薬と偽って販売されている食材は多く、トラブルも後を絶たないようです。
　 自家栽培すれば問題は無いのでしょうが、そうは行きませんしね。

　現在人が住んでいる所には恐竜などもいませんし、アフリカの砂漠地帯でもないですから、ライオンなどもいるわけではありません。

　そういう意味では動植物を含めて食物連鎖の頂点には人間がいると言うことになります。

　しかし、よ〜く考えてみると、農薬や化学肥料・抗生物質などを与えられた植物や肉を間接的に、それも恒常的に私達は口にしていることになります。

　虫が食べないような食品は人間にも当然、害を及ぼします。

　ましてや、殆どの加工食品は添加物の嵐です。
　 表示を見ると舌が絡まりそうな添加物が満載です。

　一説によると成人が年間に摂取する食品添加物は１ｋｇ前後にもなると言われます。

　恐ろしいことですが、それが現実です。

　個人的にはマクドナルドを始めとするファーストフードのお店やコンビニ、ファミレスに恨みつらみはないですが、外食が多い人は特に注意しないといけません。
　 と言ってもコンビニ弁当やファミレスの存在は重宝していますし、24時間営業だったりと、現代の生活スタイルでは避けて通るわけにもいきません。

　私自身はあまり神経質にならないようにしていますが、コンビニで食事を調達しなければいけない時には極力オニギリを選択するようにしています。

　オニギリ戦争が勃発するくらいに高級志向のオニギリもあってビックリします。

　妻は妻で限りなくマクロビ的な和食の料理を中心にしているようですし、自ずと素材も選んでいるようです。
　 なので最近は何が混ざっているかわからないハンバーグなどが食卓に上ることがなくなりました。
　 今日はステーキ！と言ったら豆腐ステーキだったりします。
　
　 最近はレストランでも浄水器を使用したり、オーガニックな食材を使用していることを売りにしているお店も増えたようです。

　スーパーでも遺伝子組み換え食品が排除され、無農薬や減農薬をうたった商品が圧倒的に増えました。

　スーパーの安売りは過当競争に陥っているようですが、オーガニックな食材はその対極にあり、価格や品質も二極化が進んでいるようです。

　そういう意味では、選択肢も増えてきており、たまに買い物をすると思わぬ発見があって楽しいですよね。